쿠마모토의 소주, 구마소주(球磨焼酎)에 관한 정보
구마소주(球磨焼酎)란? 일본 큐슈 쿠마모토현 남부쪽의 히토요시구마(人吉球磨)지역의 구마강(球磨川) 주변 주조에서 주조되는 쌀소주 입니다. 히토요시구마의 쌀을 사용하고, 구마강의 깨끗한 물을 사용하여 깔끔하고 부드러운 맛이 특징입니다. 구마소주는 히토요시구마지역의 쌀과 물을 사용하고 증류까지 해야 「구마소주(球磨焼酎)」라는 명칭을 사용 할 수 있습니다. 이처럼 구마소주는 지역 이름을 사용하는 만큼 위스키의 스카치 , 와인의 보르도 및 샤블리 , 브랜디의 꼬냑과 같은 지역 이름을 사용한 일본의 소주로서 그 브랜드 가치를 인정받고 있습니다. 구마소주의 역사 500년의 역사를 가진 구마소주 기원전 3000년경 서아시아의 수메르 지역에서 처음 개발된 증류주 제조법이 실크로드를 통해 동아시아로 건너왔다고 알려져 있..
일본 본격소주(本格焼酎)/고구마소주(いも焼酎)
2024. 4. 13. 19:05