[재패니즈 위스키] 토고우치(togouchi) 프리미엄 시음 후기 : 히로시마를 담은 위스키

토고우치 프리미엄은 일본 양주 주조조합에서 정의한 「블렌디드 재패니즈 위스키」 조건을 충족한 가장 기본적인 위스키입니다. 히로시마의 세토내해에서 불어오는 바닷바람으로 숙성시킨 위스키 원액으로 블렌딩 하여 개성이 살아 있는 위스키입니다.

📖1. 토고우치 프리미엄 기본 정보

이름 : 토고우치 프리미엄 / 戸河内プレミアム / Togouchi Premium
용량 : 50ml
종류 : 블렌디드 재패니즈 위스키 / ブレンデッドジャパニーズウイスキー
도수 : 40도
구매처 : 히로시마역 기념품샵 ekie(에키에)
가격 : 445엔 / 50ml
양조장 : ‎주식회사 사쿠라오 브루어리 & 디스틸러리 / 株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー

🔎2. 토고우치 프리미엄 구매 정보

히로시마역 기념품샵 ekie(에키에)
면세가능 주류 매장(5000엔 이상)

오늘 리뷰할 사케인 「토고우치 프리미엄」은 히로시마역 안쪽에 있는 기념품샵인 ekie(에키에)에서 구매하였습니다.

ekie(에키에)의 주류코너인 사카마스마스(酒ます枡) 에서는 히로시마를 대표하는 다양한 주류를 판매 중이며, 히로시마에서 생산되는 주류의 상당수를 취급하고 있습니다.

이외에도 레몬으로 유명한 히로시마 지역이기 때문에 레몬으로 만든 진(GIN)이나 한정판 사케 등을 판매중이며, 토고우치 프리미엄의 양조장인 사쿠라오 브루어리의 제품들도 다수 판매 중이었습니다.

면세도 가능한데, 미리 카운터에 면세를 한다고 해야 나중에 수고를 덜 수 있습니다.

🍶3. 사쿠라오 브루어리 & 디스틸러리 양조장 정보

이름 : 주식회사 사쿠라오 브루어리 & 디스틸러리 / 株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー
위치 : 히로시마현 하츠카이치시 / 広島県廿日市
대표술 : 사쿠라오 진 GIN , 토고우치 위스키 시리즈 등

사쿠라오 디스틸러리는 최근 히로시마현에서 큰 인기를 끌고 있는 위스키 증류소입니다. 이 증류소는 다양한 주류를 제조해 온 오랜 전통과 높은 기술력을 보유하고 있습니다. 이러한 경험을 바탕으로 히로시마의 풍요로운 자연을 가득 담아 탄생한 위스키는 많은 사람들의 마음을 사로잡고 있습니다.

사쿠라오 디스틸러리는 히로시마의 해안과 산간 지역에서 각각의 특성을 살린 특별한 블렌디드 위스키를 생산합니다. 세토내해의 바람이 직접 불어오는 사쿠라오 숙성고와 산간의 폐 터널을 이용한 도고우치 숙성고에서 3년 이상의 기간 동안 몰트 원주와 그레인 원주를 각각 숙성시킵니다. 이로 인해 히로시마의 바다와 산, 풍부한 자연을 반영한 독특한 맛과 향을 지닌 위스키가 탄생하게 됩니다.

🥃4. 토고우치 프리미엄 시음 후기

패키지 디자인 살펴보기

깔끔하고 모던한 느낌의 패키지 디자인

토고우치라는 이름을 가진 폐터널의 일정한 온도와 습도를 활용하여 원액을 숙성시켜 그 맛을 더했기에, 터널의 마크를 이마에 새겨 넣었습니다.

전체적으로 모던하면서 깔끔한 느낌을 주는 패키지디자인인데, 이름 양 옆에는 일본어와 영어로 토고우치 위스키의 숙성과정에 대해 작성해 놨습니다.

라벨 정보

용량 : 50ml
도수 : 40도
종류 : 위스키(ウイスキー)
원재료명 : 몰트 위스키 원액 ・ 그레인위스키 원액

토고우치 프리미엄은 몰트 위스키와 그레인위스키를 섞어 만든 블렌디드 위스키입니다. (처음에 토구치 위스키로 잘못 읽기도 했던..)

세토내해에서 불어오는 바닷바람으로 숙성시킨 몰트 원액과, 토고우치 폐터널의 일정한 온습도에서 숙성시킨 그레인 위스키 원액 두 종류를 섞어 블렌딩 하였습니다.

알콜도수는 일반적인 도수인 40%이며, 저는 토고우치의 맛을 체험해 보고자 50ml의 작은 용량을 구매하였습니다.

시음 후기

재패니즈 위스키의 방향을 제시

색 : 맑은 황금색
향 : 후르티 , 견과류
맛 : 은은한 바닐라의 향과 마치 말차초콜릿과 같은 단맛
피니쉬 : 재패니즈 위스키 특유의 자극적이지 않은 부드러움

사케와 소주, 위스키 등 고급 일본술의 특징이라고 한다면, 부드러운 맛을 추구한다는 것이 특징입니다.

때문에 일본의 위스키인 재패니즈위스키 또한 고급라인업으로 갈수록 부드러운 맛으로 발매를 하는데, 오늘 마셔본 토고우치 프리미엄 또한 재패니즈위스키의 방향성에 맞게 부드러운 맛과 향이 일품인 위스키였습니다.

은은하고 달콤한 향과 마치 말차킷켓을 떠올리게 하는 일본 스러운 맛, 그리고 위스키의 피니쉬가 이렇게 부드러웠나? 싶을 정도로 부드러운 맛을 강조했습니다.

과하지 않은 견과류의 향과 달콤함으로, 혼술준 개인적으로는 온더락으로 마시면 좋을 것 같다는 생각을 했습니다. 저는 시음용으로 50ml짜리 미니어처 위스키를 구매해서 실패하였지만요😂

추천하는 토고우치 프리미엄 마시는 방법

토고우치가 가진 부드러움을 느끼고 싶다면 : 온더락
더운 여름 시원하게 마시고 싶다면 : 하이볼