일본소주에 대한 7가지 기본 상식 : 상압증류 감압증류 누룩 숙성

일본 소주를 즐기기 전에 먼저 알아야 할 7가지 기본 지식에 대해 알아봅시다. 일본 소주의 역사, 원료, 누룩, 증류, 저장 등 일본 소주의 맛을 결정하는 요소에 대해 설명하고 각각 어떤 맛과 향을 가지고 있는지 알아봅시다.🍶 일본소주란 무엇인가?술의 3가지 종류1. 증류주2. 양조주3. 혼성주기본적으로 우리가 알고 있는 술의 종류를 크게 분류하면 증류주, 양조주, 혼성주로 분류가 됩니다. 양조주(醸造酒)의 의미의미 : 술의 원재료를 발효시킨 술대표술 : 사케 , 맥주 , 와인술의 원재료를 알콜발효 시킨 것을 「양조주」라고 하며 사케와 맥주, 와인 같은 것이 양조주입니다. 가장 처음 술이라는 음료가 만들어진 방법으로 알려져 있습니다. 증류주(蒸留酒)의 의미의미 : 양조주에서 알콜성분을 가열 기화 시킨 ..