[사케] 가모츠루 3종 노미쿠라베(비교 시음) 후기 : 히로시마역 사케 추천

가모츠루 노미쿠라베3종 세트는 3가지의 가모츠루주조의 사케를 비교 시음 해보는 세트입니다. 본인에게 맞는 사케를 찾고 싶다면 히로시마역이나 히로시마 곳곳에 있는 주류 매장에서 이 제품을 구매하여 나에게 맞는 사케를 찾아봅시다

📖가모츠루 노미쿠라베 기본 정보

이름 : 가모츠루 노미쿠라베 3종세트 / 賀茂鶴呑み比べ / kamotsuru nomikurabe
용량 : 300ml x 3
사케등급(종류) : 준마이긴죠 / 나마쵸조 / 나마가코이
구매처 : 히로시마역 ekie 기념품샵 酒ます枡(사카마스마스)
가격 : 1815엔
양조장 : ‎가모츠루주조 주식회사 / 賀茂鶴酒造株式会社

❓노미쿠라베(飲み比べ) 란?

2가지 이상의 술을 직접 시음 하며, 맛과 풍미를 비교해 보는 것
사케 , 소주 , 맥주 등 다양한 주류에 노미쿠라베가 존재함

노미쿠라베(飲み比べ)는 최근 일본에서 유행하는 술문화 중 하나입니다. 같은 종류의 술 몇가지를 직접 마시면서 비교해 보는 것인데요. 이를 통해서 나에게 맞는 일본 술이 무엇인지 찾아 갈 수 있습니다.

예전부터 있던 술문화 이지만, 최근들어 보다 다양한 맛의 일본 사케나 소주들이 나오며, 그 인기가 더욱 더해졌습니다.

오래 소개할 가모츠루 노미쿠라베는 히로시마의 가모츠루주조에서 판매중인 3가지 주종을 비교하는 셋트로서, 자신에게 맞는 사케를 찾기에 적합한 사케 세트입니다.

🔎가모츠루 노미쿠라베 구매 정보

히로시마역 기념품샵 ekie(에키에)
면세가능 주류 매장(5000엔 이상)

오늘 리뷰할 사케인 「후쿠비진 다이긴죠」는 히로시마역 안쪽에 있는 기념품샵인 ekie(에키에)에서 구매하였습니다.

ekie(에키에)의 주류코너인 사카마스마스(酒ます枡) 에서는 히로시마를 대표하는 다양한 주류를 판매중이며, 특히 히로시마에서 유명한 사케주조인 가모츠루주조(賀茂鶴酒造)와 후쿠비진주조(福美人酒造)의 사케를 판매중입니다.

이외에도 레몬으로 유명한 히로시마 지역이기 때문에 레몬으로 만든 진(GIN)이나 한정판 사케 등을 판매중입니다.

선물용으로 좋은 사케들도 많이 판매중이니 히로시마역 여행을 하게 되면 꼭 방문 추천 드립니다.

특히나 면세도 가능한데, 미리 카운터에 면세를 한다고 해야 나중에 수고를 덜 수 있습니다.

🍶가모츠루주조 양조장 정보

이름 : 가모츠루주조 주식회사 / 賀茂鶴酒造株式会社
위치 : 히로시마현 히가시히로시마 / 広島県東広島
대표술 : 사케 가모츠루 시리즈

가모츠루 주조는 히로시마를 대표하는 사케 양조장으로, 1623년에 설립되어 오랜 전통을 자랑합니다.

「품질제일」을 목표로 삼아 오랜 전통을 지금까지 지켜오며 수많은 상을 수상한 명망 있는 사케 양조회사입니다.

대표적인 제품으로는 가모츠루 사케 시리즈가 있으며, 이외에도 다양한 한정판 사케들을 발매하고 있습니다.

🌾가모츠루 노미쿠라베 시음 후기

시작하기에 앞서

3종류의 가모츠루 사케

준마이나마죠조슈 : 나마가코이 준마이(生囲い純米)
나마죠조슈 : 냉온 쿠라나마가코이(冷温蔵生囲い)
준마이긴죠슈 : 가모츠루 준마이긴죠(賀茂鶴純米吟醸)

오늘 비교시음(노미쿠라베) 해볼 3가지 사케는, 히로시마의 가모츠루주조에서 만든 사케인 위의 3종류 입니다.

양조용알콜을 사용하지 않고 쌀로만 만든 준마이긴죠슈(純米吟醸酒)와 준마이나마죠조슈(純米生貯蔵酒) 두종류와, 양조용알콜을 사용하여 만든 나마죠조슈(生貯蔵酒) 한종류 입니다.

각자 제조공정의 차이를 가지고 있는 사케들이라 맛의 차이도 꽤나 있을 것이라 생각이 드는데 함께 알아보도록 합시다.

가모츠루 준마이긴죠(賀茂鶴純米吟醸)

패키지 디자인

양조장의 이름인 두루미(츠루/鶴)가 돋보이는 디자인

상당히 기본적인 사케도 이 노미쿠라베 패키지에 들어있습니다.

가장 이 주조회사를 표현해주는 두루미의 디자인을 사용한 패키지는 가장 이 주조회사의 맛을 알려주는 준마이긴죠를 담았습니다.

라벨 정보

용량 : 300ml
알콜 : 16~17도
종류 : 준마이긴죠(純米吟醸)
원재료명 : 쌀(일본산) ・ 쌀누룩(일본산쌀)
정미보합(정미율) : 60%
원재료쌀 : 일본산 쌀
일본주도 : +3.0
산도 : 비공개
보관방법 : 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳 / 냉장 보관

이 양조장의 전체적인 맛을 알려주는 준마이긴죠주인 가모츠루 준마이긴죠는 정미보합율 60%의 준마이긴죠주 입니다.

사용된 쌀은 무엇인지는 모르겠으나, 히로시마산 주조호적미(사케용쌀)을 사용했다고 나오고 있습니다.

알콜 도수는 약간 높은편이며, 일본주도 3.0으로 드라이한 맛(카라구치)의 특징을 가지고 있습니다.

아래의 2종의 사케처럼 생저장주가 아니므로 빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관 하거나, 냉장보관을 해도 상관 없습니다.

시음 후기

반주용으로 좋은 준마이긴죠주

향 : 알콜이 느껴지는 준마이향
탄산감 : 거희 느껴지지 않음
바디감 : 투명한 바디감
색 : 아주 약한 황색의 색깔
맛 : 드라이(카라구치)하면서도 느껴지는 쌀의 단맛

술 양조장의 사케는 저가 라인업부터 고가 라인업까지 다양합니다. 그중에서 가장 중요한 라인업은 중저가 라인업이라고 생각되는데요, 이는 「얼마나 자주 사먹을 수 있느냐」를 나타내는 지표입니다.

각 양조장은 중저가 라인업의 대중화를 위해 상당히 힘을 기울이고 있는데, 가모츠루 준마이긴죠는 그 역할에 충실한 맛을 가지고 있는 것 같습니다.

과하지도 덜하지도 않은 중도의 맛과 차게 마셔도 상온으로 마셔도 질리지 않을 맛이, 반주용으로도 좋고 사케를 즐기기에도 좋습니다.

한국에 살고 있다면 자주 접하기는 힘들지도 모르지만, 일본에 있다면 항상 집에 두고 마시고 싶은 사케입니다.