[일본사케추천] 일본 사케 5가지 종류 및 사케 추천 총정리

일본의 사케(니혼슈)는 일본의 1600개가량의 양조장에서 무수히 많은 종류가 생산되고 있습니다. 때문에 어떤 사케를 골라야할지 망설이게 되는데요. 오늘 이 가이드를 통해 여러분 입맛에 맞는 사케와의 만남이 있으면 합니다.📖 시작하며사케 란?사케는 일본의 청주를 의미하며, 일본 국내의 주세법에 따라 종류와 등급이 달라집니다.종류로는 「긴조계」, 「준마이계」, 「혼조죠」, 「생주&생저장주」, 「나마자케&도부로쿠」로 나뉘며 각각 다른 맛과 풍미를 지닌 매력적인 술입니다.사케는 일본에서 니혼슈(日本酒)라고 불리며, 「일본의 술」이라는 의미답게 대부분 일본 국내에서 생산 및 판매됩니다.최근에는 니혼슈(사케)의 세계화를 위해 미국 등에서도 생산하는 브루어리가 늘어나고 있는 추세입니다.참고사항사케추천의 모든 사케는..

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• · 2024. 6. 9.
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[사케] 호우라이센 준마이다이긴죠 비fei 시음 후기- 나고야공항 면세점 사케 추천

나고야 면세점에서만 구할 수 있는 특별한 준마이다이긴죠 사케, 호우라이센 비fei 입니다. 직접 시음하고 느낀 맛과 향을 알아보도록 합시다.1. 호우라이센 준마이다이긴죠 비 fei 기본 정보이름 : 호우라이센 준마이다이긴죠 비 fei / 蓬莱線 純米大吟醸 飛fei용량 : 300ml종류 : 준마이다이긴죠 / 純米大吟醸도수 : 15도구매처 : 나고야공항(센트레아 중부국제공항) 면세점 술코너가격 : 1320엔 / 300ml제조원 : 세키야주조 / 関谷醸造2. 세키야주조 정보위치 : 아이치현 기타시타라군 다구치 / 愛知県 北設楽郡 田口대표술 : 호우라이센 , 메이보 등일본술의 가능성을 유연하게 추구하며 고품질 양조장을 목표로 하고 있는 양조장입니다. 전통 양조기술을 미래에 전하기 위해 기계화를 도입하여 효율성을..

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• · 2024. 6. 8.
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[사케] 히라마츠 준마이긴죠60 나츠자케 시음 후기- 산뜻한 과일향의 한정사케 추천

산뜻한 과일향과 깔끔한 바디감이 돋보이는 여름 한정 사케입니다. 시노자키 양조장에서 제작되었으며, 2023년 후쿠오카현 주류감평회 금상을 수상했습니다.1. 히라마츠 준마이긴죠 60 나츠자케 기본 정보이름 : 히라마츠 준미이긴죠60 나츠자케 / 比良松 純米吟醸60 夏酒용량 : 720ml종류 : 준마이긴죠 / 純米吟醸도수 : 15도구매처 : 후쿠오카 야마야가격 : 1502엔제조원 : 주식회사 시노자키 / 株式会社 篠崎2. 시노자키 양조장 정보위치 : 후쿠오카현 아사쿠라시 / 福岡県 朝倉市대표술 : 아오키 고구마소주 , 잇테키 보리소주 , 아사쿠라 보리소주, 히라마츠 등「누룩을 사용한 제품으로 사회에 공헌하자」 라는 모토를 가지고 주조를 하는 양조장 입니다. 고구마소주, 밀소주, 쌀소주 등 큐슈의 주조회사 답..

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• · 2024. 6. 6.
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[사케] 아라바시리 다이긴죠겐슈 시음 후기 - 히로시마 계절 한정 사케 추천

히로시마 사케 양조장인 가모츠루 주조의 계절 한정판 사케입니다. 야마다니시키100%를 사용한 겐슈로서, 풍부한 향과 적절한 단맛을 보여주는 고급 사케입니다.1. 아라바시리 다이긴죠겐슈 기본 정보이름 : 아라바시리 다이긴죠겐슈 / あらばしり 大吟醸原酒용량 : 720ml종류 : 다이긴죠 겐슈 / 大吟醸原酒도수 : 15~16도구매처 : 히로시마역 기념품 코너가격 : 2200엔제조원 : 가모츠루 주조 / 賀茂鶴酒造2. 계절 한정 사케4명의 장인이 계절별로 만드는 사케1월 하순 / 6월 초순 / 9월 초순 / 10월 하순아라바시리 다이긴죠겐슈는 가모츠루사케로 유명한 「가모츠루 주조(賀茂鶴酒造)」에서 만든 특별한 계절 한정 사케입니다. 「욘토지욘케이슈 시리즈(四杜氏四系酒シリーズ)」로 불리는 이 특별한 사케는, 가모..

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• · 2024. 6. 6.
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[나마자케] 야마노코토부키 준마이긴죠 오마치13 나마 시음 후기

나마자케로 추천하는 야마노코토부키 준마이긴죠 오마치13 시음 후기 입니다. 제조 양조장, 그리고 사용된 쌀, 마지막으로 맛에 대한 평가를 있는 그대로 리뷰해 봤습니다.  1. 야마노코토부키 준마이긴죠 오마치13 나마 기본 정보이름 : 야마노코토부키 준마이긴죠 오마치13 / 山の寿 純米吟醸 雄町13 なま용량 : 720ml종류 : 생주・나마자케 / 生酒도수 : 13도구매처 : 일본 오프라인 술매장가격 : 1815엔제조원 : 야마노코토부키 주조 주식회사2. 야마노코토부키 주조 주식회사 정보위치 : 후쿠오카현 쿠루메시 / 福岡県久留米市대표술 : 야마노코토부키 시리즈야마노코토부키는 일본 후쿠오카현 구루메시에 위치한 매우 작은 양조장으로, 양조장 최초의 여성 사장님인 카타야마 이쿠요씨가 중심이 되어 사케를 만들고 ..

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• · 2024. 6. 5.
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사케 입문 기본 상식 : 사케 등급 , 일본주도 , 사케 맛

일본 사케 초보자분들을 위해 알면 좋은 기본 사케상식에 대해 말해보려 합니다. 사케를 입문하기 원하신다면 읽어보는 것을 추천드리며, 사케가 무엇인지부터, 사케의 맛, 그리고 사케의 등급 및 사케 용어를 총정리해 보았습니다.📖 사케란 무엇인가?사케란?쌀과 물로 만들어진 양조주(醸造酒)양조주(醸造酒) 란?의미 : 술의 원재료를 알콜발효 시킨 술대표술 : 사케 , 맥주 , 와인술의 원재료를 알콜발효 시킨 것을 「양조주」라고 하며 쌀을 발효시켜 만드는 사케 역시 양조주 중 하나입니다. 때문에 같은 양조주 카테고리의 술로는 보리를 발효시키는 맥주와 포도를 발효시키는 와인 등이 있습니다.니혼슈(日本酒) 란?일본에서 사케를 부르는 명칭일본어로 사케는 모든 술을 통칭함「사케(sake)」는 우리나라를 비롯한 미국 등에..

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• · 2024. 5. 28.
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